jiāng guì zhī xìng

生姜和肉桂愈久愈辣。比喻年纪越大性格越耿直。

《宋史·晏敦复传》况吾姜桂之性，到老愈辣。”

曾于桂花楼中张宴，诸味尽为花气所夺，惟姜酱不就味。～，老而愈辣，以喻忠节之气，洵不虚也。★清·沈复《浮生六记》卷四